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她花了三年追蹤一只猪,竟发现牠全身上下里外都隐身在我们的生活


撰稿:刘耘

我们常说:「物尽其用」,荷兰艺术家Christien Meindertsma便花了3年时间追蹤一只编号「05049」的猪,试图了解现代社会中,猪只是否像早期社会中一样,丝毫不浪费地被完全利用,并记录下这只猪如何构成与我们紧密相关的185件商品!

结果显示,在这1百多公斤的动物身躯,每一丝毫都化作我们食、衣、住、行中的各式产品,而这份调查也出版成一本有着黄色猪耳标的「猪只产品型录」:PIG 05049。

书中依照猪的身体部位分为7章:皮肤、骨头、肉、内脏、血、脂肪和其他。产品从食品、日常用品、建材、医疗器材无所不包!我们每天使用猪只产品的频率其实高得不可置信。你可以在以下影片中欣赏全书的翻页拍摄:

首先,加工食品製作过程中所添加的「优化剂」和「明胶」,就来自猪。

麵糰中的优化剂是由猪毛提炼出的蛋白质,而由猪皮及骨骼炼成的动物胶(明胶),使低脂产品在抽出脂肪后可以维持滑顺的口感,也能让甜点保持光泽亮眼。

另外,有些啤酒、葡萄酒和果汁在酿造过程中,会使用明胶过滤网来去除酿造过程中所产生的杂质。

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「猪骨脂」,则是用来製造出肥皂、洗髮精、护髮乳、以及乳液、牙膏中的脂肪酸。它除了作为硬化剂的功能外,也能产生类似珍珠的质感。

猪骨中的蛋白质可用来做成马路和建物底下铺的可回收微孔混凝土,而精緻骨瓷更是利用骨粉让瓷器呈现「半透明」的色泽。此外,油漆的质感和光泽也是猪只提炼物所赋予的呢!

她花了三年追蹤一只猪,竟发现牠全身上下里外都隐身在我们的生活

一家希腊香菸公司所生产的香烟,就使用了含有猪只血红素的滤嘴,号称可以让滤嘴成为「人工肺」。

猪的心脏瓣膜镶嵌上记忆金属套管后,成为拯救无数人的人工心脏瓣膜,但猪也可能成为子弹的一部份,夺取性命。而最后一种利用猪只的方式则是作为燃料,供应我们能源。

她花了三年追蹤一只猪,竟发现牠全身上下里外都隐身在我们的生活

除了追蹤猪只,Christien Meindertsma也透过追蹤特定羊群、利用一群有机饲养羊的毛料,製成毛衣与地毯作品;整件毛衣的毛料来自同一只羊,或是地毯上每一区块所用的毛料,使用同一只羊的羊毛,并藉由不同的编织方法呈现出每只羊的不同个性!在 Christien Meindertsma的官方网站,你也可以欣赏到她更多关于产品原物料及制作过程的创作。

在分工极细、高度发展的工业社会,原物料到产品之间的製作过程像被隐形一般,沦为产品包装上不起眼的几行小字;消费者购物时并不明白这些产品是由哪些原料所製成,而生产者也无从得知他所栽种、饲育出的动植物被加工成哪些产品。

伴随着全球化的发展,这些原物料与产品之间的连结早已拓展出惊人的面貌;若将日常生活中狭小的视野放大,并认真去检视、想像整个世界运作的结构,我们便会发现,不管是在心灵或实质层面,我们对于很多事物的认知,其实与真实世界有着巨大的断层。

也许,身为消费者端的我们无法像Christien Meindertsma一样,花上数年的时间亲自追查出所有产品的成份来源,但只要我们意识到这些连结的重要性,我们便能开始在选购商品时注重原物料来源、关注商品产销流程和相关议题、监督政府订立更详尽的法规、要求厂商提供完整的原物料来源说明等。

Christien Meindertsma的演讲和作品不仅仅揭露了与日常生活密不可分、却时常被忽略的精密生产链,更令我们深思对动物的刻板评价、使用物件的心态与习惯、并重新体会到人类文明与大地之间的紧密关联!

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